Reseña: Un sitio perfecto para comer en Cuenca. La comida estaba deliciosa, las raciones son abundantes y hay variedad de platos. El ambiente es acogedor y tranquilo, da gusto, y el personal es muy amable y muy profesional. Con un local moderno y acogedor.
La mejor opción sin dudarlo para comer en Cuenca de menú, sin ninguna duda la relación calidad precio es excelente. Tienen detalles que otros sitios más caros y famosos no tienen, nosotros degustamos un menú de fin de semana de 20 €, con una buenísima variedad de producto fresco y bien preparados.
Valoración del Restaurante: 8.4
Valoración por Platos:
Huevos de Corral con Polvo de Jamón : 8.3
Croquetas de Chorizo y Queso Cabrales: 9.6
Morteruelo:8.2
Verdura en tempura con soja y miel:7.8
Carrillada de Cerdo Ibérico con Salsa de Castañas:8.8
Solomillo de cerdo a la brasa envuelto en Beicon con toques de Pedro Ximenez:7.8
Lomo de ciervo con frutas del bosque: 8.2
Secreto de cerdo a la brasa : 8.6
Entrecot de ternera a la brasa:8.7
Lomo de Buey Alto Asturiano:8.9
Atún rojo a la plancha:8.2
Natillas Irlandesas:7.3
Flan Casero:7.2
RCP (Relación Calidad-Precio): Excelente
Huevos de Corral con Polvo de Jamón
Croquetas de Chorizo y Queso Cabrales
Morteruelo
Verdura en tempura con soja y miel
Carrillada de Cerdo Ibérico con Salsa de Castañas
Solomillo de cerdo a la brasa envuelto en Beicon con toques de Pedro Ximenez
Reseña: La Taberna La Romana es uno de los auténticos rincones secretos gastronómicos que se pueden encontrar en Madrid. Se encuentra situado en Carabanchel, a pocos pasos del hospital Gómez Ulla y de la plaza de toros de Vistalegre.
El local lleva 25 años abierto ya que era un pequeño mesón de barrio propiedad de los padres de Jesús. Comedor modesto, con capacidad máxima para 12 personas, que conserva muchos detalles de sus orígenes pero que ha sido completado con otros que lo hacen atractivo. Tras la antigua barra, una pequeña cocina en la que se mueve, sin más ayuda, el propietario y cocinero. A los clientes les atiende con amabilidad su mujer, Pilar, que ejerce también como sumiller y que maneja una cuidada bodega. Muchos detalles, especialmente en la cristalería, y en la presencia de un atractivo y variado repertorio de buenos aceites o de licores de todo tipo.
En La Romana no hay carta. Sólo un menú fijo que cada día decide Jesús en función del mercado. Elaboraciones muy creativas, que se basan en materias primas de excelente calidad y en la técnica del cocinero. Puedes seguir leyendo en la Reseña Extendida.
Valoración del Restaurante: 9.1
Valoración por Platos:
Taco de salmón marinado con guacamole, cebolla encevichada y huevas de yuzo: 9.5
Dumplin de berberechos de alioli con huevas de wuasabi:9.6
Empanadillas de morcilla, pera y nueces:8.6
Jamón de bellota puro:8.9
Pa amb tomàquet :8.8
Ceviche de lubina salvaje con aceite de menta :8.9
Salteado de hongos y guanciale:9.2
Carpaccio de foie de oca, trufa blanca y burrata :9.8
Langostinos a la sal:8.5
Lomo alto de buey gallego a la brasa con ajilimoji:7.6
Taco de salmón marinado con guacamole, cebolla encevichada y huevas de yuzo
Dumplin de berberechos de alioli con huevas de wasabi
Empanadillas de morcilla, pera y nueces
Jamón de bellota puro
Pa amb tomàquet
Ceviche de lubina salvaje con aceite de menta
Salteado de hongos y guanciale
Carpaccio de foie de oca, trufa blanca y burrata
Langostinos a la sal
Lomo alto de buey gallego a la brasa con ajilimoji
Patatas puente nuevo
Pie de cítricos con menta
Reseña Extendida: En relación al menú que nos preparó Jesús, en esta ocasión 12-13 platos, de los cuales todos eran a compartir por lo que se hace difícil diferenciar entre entrantes, primeros y segundos.
En cuanto a los entrantes empezamos con un taco de salmón marinado con guacamole, cebolla encevichada y huevas de yuzo de un sabor espectacular, a continuación probamos los dumplin de berberechos de alioli con huevas de wasabi con un sabor intenso en boca que nos sorprendió de forma muy grata, seguimos con las empanadillas de morcilla, pera y nueces, sabor agradable y correcto.
Después de estos entrantes empezamos con los primeros, jamón de bellota puro acompañado de Pa amb tomàquet, muy rico todo. Seguimos con un plato más elaborado, ceviche de lubina salvaje con aceite de menta, maridaje perfecto el de todos los ingredientes de este plato, sin llegar a ser un ceviche muy fuerte. Lo siguiente que nos trajo Jesús fue el salteado de hongos y guanciale, sabor muy bueno y sobre todo lo que nos llamó la atención fue el huevo que ligaba todo de manera genial, para que le dieran ese punto de espesor al salteado, nos confesó Jesús que echaba un huevo entero y luego dos yemas sin la clara. Como último primero paladeamos un carpaccio de foie de oca, trufa blanca y burrata, sabor brutal de todos los ingredientes de este plato, nos fascinó.
Y por fin llegaban los segundos, con unos langostinos a la sal con muy buen sabor, se notaban que eran muy frescos. Para terminar un lomo alto de buey gallego a la brasa con ajilimoji, para nuestro entender el plato un poco más por debajo de todo el menú, ya que la carne estaba un poco hecha de más y la salsa un poco fuerte y mataba el sabor que pudiera aportarnos el buey gallego; eso si, hay que reconocer que el acompañamiento de las patatas puente nuevo, muy bien cocinadas y el punto que se le dieron rozaba la perfección.
Para terminar con algo dulce tomamos un pie de cítricos con menta, un sabor diferente, que recordaba mucho a un flaó (pastel de queso típico de Ibiza, donde la hierbabuena o menta hace que tenga un sabor muy especial). Un postre genial.
Toda la comida se regó con vino que seleccionó Pilar para que fuera el mejor maridaje posible a este excelso menú degustación. Para nosotros el menú no tiene nada que envidiar a ningún estrella Michelín en los que hayamos estado, es un rincón magnífico para degustar un menú de altos vuelos en un barrio tan castizo como es el de Carabanchel.
Ubicación (pinche en el siguiente enlace): Playa Gandía
Precio: € (menos de 20€)
Reseña: Gran descubrimiento en Gandía. Los restaurantes de los clubs naúticos suelen tener fama de no ser la mejor opción para comer, este un claro ejemplo de que las cosas no siempre son así, el Restaurante Club Náutico Gandía ofrece calidad a un precio muy contenido, con el añadido de encontrarse dentro del puerto deportivo de Gandía. Todos los platos muy buenos, con marisco y pescado muy fresco, mención especial merecen las tellinas, soberbias. Un claro ejemplo de que las cosas se pueden hacer bien a bajo coste.
Reseña: Como su propio nombre indica quiere ser diferente al resto de oferta culinaria de Gandía y lo consigue. A sus elaboraciones le dan un toque moderno, con buena calidad de producto y trato muy natural pero a la vez bien elaborado, con mucho sabor. Cualquier plato te sorprende.
Si uno va a estar en Gandía unos días para cambiar está bien. Servicio muy bueno, la terraza muy bonita y acogedora. sin duda de lo mejor del Grao, local muy bien decorado y los platos de la carta aunque corta son excepcionales, y con precios bastante asequible.
Zampurreando 