Restaurante El Carmen

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Ibiza (Playa Cala d’Hort)

Precio: €€€ (40€ a 60€)

Reseña: El Carmen de Ibiza es sinónimo de paella, uno de los mejores sitios a pie de playa para comer una paella de mariscos. Ubicado en plena Cala d’Hort, desde su terraza cubierta tenemos unas vistas estupendas de dicha cala, con los islotes Es Vedrà y Es Vedranell de fondo, es el broche ideal a pasar un día de playa en dicha cala.

Pedimos como único entrante unas almejas a la marinera, muy ricas, con una salsa de gran sabor, un buen previo a la paella.

Tras el entrante, vino la paella de mariscos, muy buena, como siempre que hemos ido a El Carmen. El arroz estaba en el punto perfecto y con un gran sabor. El marisco que le acompañaba consistía en gambones, cigalas, almejas y mejillones, todos de calidad y frescos. No tiene nada que envidiar a ninguna paella de los sitios estrella de Valencia.

Un clásico al que no se puede dejar de ir si vas a Ibiza.

Valoración del Restaurante: 8.3

Valoración por Platos: 

Almejas a la marinera: 8.2

Paella de mariscos: 9.2

Alioli y aceitunas: 7.4

RCP (Relación Calidad-Precio): Buena

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TriCiclo

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Madrid

Precio: €€€ (40€ a 60€)

Reseña: TriCiclo es un restaurante emplazado en el barrio de las letras, el local es bonito con una decoración actual y calidad, sin ser nada pretencioso. La comida está basada en diversos lugares. Tiene una primera parte de la carta con platos muy basados en la calidad del producto, sin grandes complicaciones. La segunda se compone de propuestas más elaboradas y tiene una tercera parte más internacional.

Destacaría de entre todos los platos el Besugo a la madrileña cortado a modo tataki, con una cama de patatas panaderas, con ajo confitado y aderezado con un aceite de soja y toques cítricos. Brutal el sabor de este plato.

También destacaría el Rosejat de fideos con gambas y cecina, plato magnifico con un fondo potente y que se conjuntamente  perfectamente con los fideos crujientes y la cecina.

Como postres resaltaría el Brioche (torrija caramelizada), con helado de yogurt y crema de vainilla con un sabor intenso pero equilibrado a la vez.

Un 10 para el servicio y un 10 para Javier Goya que nos sorprendió absolutamente.

Valoración del Restaurante: 8.5

Valoración por Platos: 

Aperitivo: Torta de maiz con crema de guacamole y finas hierbas : 7

Aperitivo: Crema de calabazin blanco con cecina de maldonado: 7.9

Ceviche de corvina nikei con granizado de ricota, lima y un poco de cilantro aderedazo con una vinagreta de ponzu: 9.1

Besugo a la madrileña: 9.6

Rosejat de fideos con gambas y cecina: 8.7

Alioli: 7.8

Rape con migas, llema de huevo y sopa de ajo de manolo de la osa : 7.7

Cerceta (de pato salvaje) con humus de garbanzos, maiz crujiente y una reduccion de sus carcasas: 8.4

Brioche (torrija caramelizada), con helado de yogurt y crema de vainilla: 9.4

Frutas con granizado de pepino, mainza de citricos y con salsa thai: 9

RCP (Relación Calidad-Precio): Muy Buena

Cañadío

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Madrid

Precio: €€€ (40€ a 60€)

Reseña: Cañadío es la réplica en Madrid del conocido y celebrado restaurante de Santander que tiene en su propiedad Paco Quirós, que abrió sus puertas en Madrid en 2011. Ofrece una amplia variedad de platos típicos y tradicionales de la cocina cántabra, basándose en la calidad del producto y en su cuidada elaboración.

De primero optamos por pedir solo un entrante ya que queríamos dejar sitio para la famosa tarta de queso que se prepara en Cañadío. Empezamos con unas Croquetas de chorizo de potes, compuestas por una excelente masa, con un sabor intenso en boca pero sin empalagar.

De segundo pedimos un Rape ‘Cañadío’ con un suquet de mejillones, con un magnifico punto de cocción y un trabajado suquet que dejaba brillar el propio sabor del rape. También pedimos un Rabo de vaca deshuesado con mollejas y su jugo acompañado de crema trufada, el rabo estaba totalmente deshilachado lo que facilitaba su ingesta y con un sabor contundente al igual que su acompañamiento.

Para el final dejamos el postre estrella de este restaurante y para muchos una de las mejores tartas de queso que se pueden degustar en el panorama nacional y para nosotros en concreto la mejor tarta de queso que hayamos probado hasta la fecha. La tarta de queso es excelsa en preparación y sabor, según las vas comiendo el propio queso se va derritiendo en el propio plato y en la cuchara. Es un postre que no quieres que se acabe nunca, el único inconveniente es que lo tienes que reservar nada mas pedir la comanda ya que se suele acabar.

Valoración del Restaurante: 8.7

Valoración por Platos: 

Buñuelo de patata y bacalo con gazpacho de aceitunas: 8.6

Croquetas de chorizo de potes (desde 1981): 9.6

Rape ‘Cañadio’ con un suquet de mejillones: 9.3

Rabo de vaca deshuesado con mollejas y su jugo acompañado de crema trufada: 8.6

Tarta de queso del día: 10

Coulant de chocolate: 8.1

RCP (Relación Calidad-Precio): Muy Buena

Restaurante Ses Roques

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Ibiza (Cala Conta)

Precio: €€ (40€ a 60€)

Reseña: La playa de Conta es paradisíaca, un rincón del Mediterráneo en una zona rocosa, con pequeñas playas de arena fina y aguas turquesa. El restaurante ofrece una carta amplia y variada, con un trato muy profesional y amable. El precio puede parecer algo caro, pero si lo ponemos en relación a calidad/servicio/entorno, resulta muy, muy, adecuado.

Las gambas al ajillo que degustamos tenían muy buen sabor y el arroz negro en su punto y con una cantidad generosa. También quiero destacar los chupitos que nos ofrecieron al final, unos licores de melocotón y hierbas ibicencas, todo en botellitas muy monas, y ambos licores sobresalientes.

En definitiva un remanso de paz para pasar un día espectacular de verano y disfrutar con una gran comida. No olvidar como apunte que Cala Conta es un lugar muy aconsejable para ver el atardecer siempre que el tiempo acompañe.

Valoración del Restaurante: 8.2

Valoración por Platos: 

Gambas al ajillo: 7.9

Arroz negro: 9.4

Alioli y aceitunas: 7.2

RCP (Relación Calidad-Precio): Buena