El Mercado De Ibiza

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Madrid

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: El Mercado De Ibiza ocupa una antigua sucursal de un banco y linda pared con pared con el mercado de esta calle. El personal atento y profesional ,con cada consumición te ofrecen una tapa elaborada con la explicación de la misma. Comida correcta en la que se ofrece una carta mediterránea, con un toque de autor.

Valoración del Restaurante: 7.1

Valoración por Platos: 

Humus: 7.3

Sashimi de atún rojo: 7.1.

Croquetas de queso “Idiazábal” y “Comté” y de jamón ibérico de bellota: 7.1

Pulpo braseado con pisto: 7

Rabo de toro en rulo con espuma de patata trufada y miel de trufa: 7

Pez mantequilla con alga Wakame en tempura: 7.2

Brownie de chocolate: 7

RCP (Relación Calidad-Precio): Buena

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El Fogón Del Salvador

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Soria

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: Gran restaurante, renovado a un ambiente cálido y elegante. Carta variada con platos de temporada, está especializado en carnes a la brasa de la tierra y de temporada. Especial atención a sus asados, en definitiva uno de los mejores restaurantes para comer en Soria.

Valoración del Restaurante: 8

Valoración por Platos: 

Croqueta de carabinero: 7.2

Torreznos: 7.8

Tosta de foie: 8.3

Cremoso de queso con trufa y aceite de miel: 8.8

Chuletón de buey a la brasa: 8.3

Acompañamiento de patatas y pimientos: 7.8

RCP (Relación Calidad-Precio): Muy Buena

Loft 39

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Madrid

Precio: €€€ (40€ a 60€)

Reseña: Ubicado en pleno barrio de Salamanca en un extraordinario local (merece la pena visitarlo), tenemos esta joya de la gastronomía madrileña. Es famoso por su steak tartar, pero para nosotros sin duda alguna la estrella de este restaurante son sus magníficas croquetas de cecina, las mejores que hemos probado, quedando realmente en segundo plano el steak tartar. También recomendamos probar su “Buenas noticias de nuestra tierra”, es una tapa ganadora del VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, que consiste periódico comestible relleno de “steak tartar” de carne de ternera con helado de suero de queso de cabra tierno, mostaza y miel; extraordinariamente bueno.

Valoración del Restaurante: 8.6

Valoración por Platos: 

Crema de champiñones con queso cabra: 9.3

Aceitunas con vermú: 8.7

Croquetas melosas de cecina con emulsión de tomates asados: 10

Buñuelos crujientes de trufa: 9.7

“Buenas noticias de nuestra tierra” (periódico comestible relleno de “steak tartar” de carne de ternera con helado de suero de queso de cabra tierno, mostaza y miel): 9.7

Pez mantequilla reposado en crema de cebolla caramelizada y trufa, crudite de espárragos verdes: 9.3

Steak tartar de buey con helado de mostaza y miel y crujiente de idiazabal: 8.5

Souflé de Chocolate: 8.2

RCP (Relación Calidad-Precio): Buena

Trattoria La Forchetta

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Madrid

Precio: € (menos de 20€)

Reseña: Sin duda el mejor descubrimiento de lo que llevamos de 2016. Es uno de esos restaurantes que al pasar por delante de la puerta no esperarías que albergara esa magnífica comida. Para nosotros, por su relación calidad-precio, es el mejor italiano de Madrid. Prácticamente todos los platos son magníficos, hemos repetido múltiples veces y la calidad se mantiene. Un ejemplo del trabajo bien hecho, y de una cocina con cariño, es de esos restaurantes que te alegras de haber descubierto. Destacamos la Parmigiana di Melanzane, el Tortelloni alla Bogavante y el excepcional Tiramisú.

Valoración del Restaurante: 8.5

Valoración por Platos: 

Parmigiana di Melanzane (milhojas de berenjena al horno con mozzarella, tomate, albahaca y parmesano): 9.7

Crepes al tartufo (crepes rellenas de mozzarella, boletus, espárragos y salsa de trufa): 8.2

Pizza La Forchetta (tomate, mozzarella, boletus, setas, parmesano y salsa de trufas): 9.5

Pizza La Tua Pizza (tomate, mozzarella, jamón de york, chorizo y pollo): 9.3

Pizza Quattro Stagioni (tomate, mozzarella, jamón de york, chorizo, champiñones, pimientos y orégano): 9.1

Risotto frutti di mare: 7.9

Tortelloni alla Bogavante (pasta fresca rellena de bogavante, cangrejo, gamba y ricotta con salsa de langostinos y bogavante): 9.7

Panzarotti Verdi Spinaci (pasta fresca rellena de espinaca y ricotta con salsa de tomate, albahaca y parmesano): 9.3

Tiramisú: 9.7

Tarta de la casa: 7

Cannolo siciliano: 7.5

RCP (Relación Calidad-Precio): Excelente