abril 2016 – Página 3

Ubicación (pinche en el siguiente enlace): Madrid

Precio: €€€ (40€ a 60€)

Reseña: La apuesta estrella del navarro Pedro Larumbe, destaca por una cocina de mercado con toques vanguardistas, platos muy interesantes y bastante bien ejecutados. Situado en un lugar privilegiado de Madrid, merece la pena visitarlo. Algunos de sus platos son imprescindibles, como el langostino en tempura con salsa kimchi, y las cocochas de merluza al pil-pil con huevo asado a baja temperatura.

Valoración del Restaurante: 8.1

Valoración por Platos:

Obleas de arroz al curry: 7.6

Crema de verduras y brandada de salmón: 8.1

Sardinas ahumadas con aceite de ceniza y tomate natural: 8.2

Croquetas de carabineros: 7.9

Langostinos en tempura con salsa kimchi: 9.5

Cocochas de merluza: 9.4

Bacalao al ajoarriero: 7.2

Torrija de mango: 7.4

RCP (Relación Calidad-Precio): Buena

Lomo de sardina ahumada con tomate y aceite de ceniza texturizada

Salsa tomate natural (acompañamiento del Lomo de sardina ahumada con tomate y aceite de ceniza texturizada)

Cocochas de merluza al pil-pil con huevo asado a baja temperatura

Torrija de mango caramelizada con chocolate blanco y helado de praliné

Ubicación (pinche en el siguiente enlace): Illescas

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: Restaurante familiar abierto recientemente por parte de 4 hermanos que lo regentan. Comida casera, con una carta no muy extensa pero con mucha calidad en los productos y muy bien elaborados, el trato al cliente es exquisito te hacen sentir como en casa. Cabe destacar la parrilla de leña con la que cocinan las carnes que les da un punto muy rico y jugoso.

Valoración del Restaurante: 7.6

Valoración por Platos:

Queso puro de oveja: 7.2

Setas shiitake con salsa bordelesa: 8.8

Pulpo y gambas al ajillo: 7

Somarro de cerdo a la brasa con salsa ajimoroji: 8.2

Pastel de cuajada: 7.2

RCP (Relación Calidad-Precio): Muy buena