Askuabarra

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Madrid

Precio: €€€ (40€ a 60€)

Reseña: Filial del restaurante valenciano Askua. Su signo de identidad es el producto, tanta importancia le dan que hasta en la carta indican cuales son sus proveedores. Parten de la materia prima como base para conseguir buenos platos (esta filosofía deberían aplicarla todos los restaurantes), pero con un toque de innovación, logrando unos resultados magníficos. Sin duda un lugar muy recomendable.

Valoración del Restaurante: 8.6

Valoración por Platos: 

Buñuelo de brandada de raya: 9.6

Anguila ahumada: 9.5

Croquetas de rabo de toro, pollo y curry : 9.5

Croquetas de queso Idiazábal: 8.8

Cocochas de merluza (a la parrilla): 9

Cocochas de merluza (al pil pil): 9.6

Steak tartare: 8.1

Chuleta de lomo alto Luismi Premium: 9.2

Pimientos de piquillo La Catedral (acompañamiento Chuleta): 8.3

Tarta de manzana con helado de vainilla: 7.4

Torrija caramelizada: 7.9

RCP (Relación Calidad-Precio): Buena

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