Autor: zampurreando

El Famós

Ubicación (pinche en el siguiente enlace): Valencia

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: Situado en la huerta de Valencia, en la zona de la Alboraya, se encuentra El Famós. Un gran lugar en Valencia para comer arroz en sus diferentes formas, ya sea seco, meloso o caldoso. Para paellas a la leña recomendamos reservar con más de una semana de antelación. Es un restaurante de toda la vida, con verdaderos profesionales, ver como trabaja el encargado da gusto. El Arroz meloso de marisco que probamos estaba excelente, un gran sabor y una gran textura; además del arroz, nos encontramos dos gratas sorpresas, las mejores Croquetas de jamón (el relleno iba acompañado posiblemente de cebollino) hasta la fecha, y un postre soberbio, el Pastel de café.

Valoración del Restaurante: 7.9

Valoración por Platos: 

Croquetas de jamón y cebollino: 10

Calamares a la romana: 7.2

Patatas bravas: 7

Arroz meloso de marisco (con cigalas y gambones): 9.5

Pastel de café: 10

Flan de huevo y turrón: 8

Tarta de queso: 7

Brownie: 7

RCP (Relación Calidad-Precio): Muy Buena

El Mercado De Ibiza

Ubicación (pinche en el siguiente enlace): Madrid

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: El Mercado De Ibiza ocupa una antigua sucursal de un banco y linda pared con pared con el mercado de esta calle. El personal atento y profesional ,con cada consumición te ofrecen una tapa elaborada con la explicación de la misma. Comida correcta en la que se ofrece una carta mediterránea, con un toque de autor.

Valoración del Restaurante: 7.1

Valoración por Platos: 

Humus: 7.3

Sashimi de atún rojo: 7.1.

Croquetas de queso “Idiazábal” y “Comté” y de jamón ibérico de bellota: 7.1

Pulpo braseado con pisto: 7

Rabo de toro en rulo con espuma de patata trufada y miel de trufa: 7

Pez mantequilla con alga Wakame en tempura: 7.2

Brownie de chocolate: 7

RCP (Relación Calidad-Precio): Buena

El Fogón Del Salvador

Ubicación (pinche en el siguiente enlace): Soria

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: Gran restaurante, renovado a un ambiente cálido y elegante. Carta variada con platos de temporada, está especializado en carnes a la brasa de la tierra y de temporada. Especial atención a sus asados, en definitiva uno de los mejores restaurantes para comer en Soria.

Valoración del Restaurante: 8

Valoración por Platos: 

Croqueta de carabinero: 7.2

Torreznos: 7.8

Tosta de foie: 8.3

Cremoso de queso con trufa y aceite de miel: 8.8

Chuletón de buey a la brasa: 8.3

Acompañamiento de patatas y pimientos: 7.8

RCP (Relación Calidad-Precio): Muy Buena

Loft 39

Ubicación (pinche en el siguiente enlace): Madrid

Precio: €€€ (40€ a 60€)

Reseña: Ubicado en pleno barrio de Salamanca en un extraordinario local (merece la pena visitarlo), tenemos esta joya de la gastronomía madrileña. Es famoso por su steak tartar, pero para nosotros sin duda alguna la estrella de este restaurante son sus magníficas croquetas de cecina, las mejores que hemos probado, quedando realmente en segundo plano el steak tartar. También recomendamos probar su “Buenas noticias de nuestra tierra”, es una tapa ganadora del VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, que consiste periódico comestible relleno de “steak tartar” de carne de ternera con helado de suero de queso de cabra tierno, mostaza y miel; extraordinariamente bueno.

Valoración del Restaurante: 8.6

Valoración por Platos: 

Crema de champiñones con queso cabra: 9.3

Aceitunas con vermú: 8.7

Croquetas melosas de cecina con emulsión de tomates asados: 10

Buñuelos crujientes de trufa: 9.7

“Buenas noticias de nuestra tierra” (periódico comestible relleno de “steak tartar” de carne de ternera con helado de suero de queso de cabra tierno, mostaza y miel): 9.7

Pez mantequilla reposado en crema de cebolla caramelizada y trufa, crudite de espárragos verdes: 9.3

Steak tartar de buey con helado de mostaza y miel y crujiente de idiazabal: 8.5

Souflé de Chocolate: 8.2

RCP (Relación Calidad-Precio): Buena