Categoría: carne

Restaurante Casa Peru

Ubicación (pinche en el siguiente enlace): Bagergue (Valle de Aran)

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: Cogedor restaurante situado en Bagergue, un pueblo muy «cuqui» en el valle de Aran. Si pasas unos días en la Vall d’Aran deberías reservarte una comida para este restaurante. Se encuentra comida típica catalana y aranesa propia de los restaurantes rústicos y, como en muchos otros restaurantes de la zona, los platos son buenísimos. El lugar es muy agradable y el personal destaca por su amabilidad y simpatía

La joya de la carta es la tortilla de patatas, fama merecidamente ganada. En esta ocasión me remito a la explicación que dió mi buen amigo Alvaro: «Tortilla con huevos de corral (el amarillo intenso no engaña) fina y poco cuajada (parecido estilo a las de Betanzos aunque un pelín más hecha), exquisita ¡¡Obligatorio pedirla!!.«

El solomillo de ciervo con carne que se desacía en la boca y con un sabor intenso. El civet de ciervo con salsa de vino y chocolate con un saber peculiar, pero con un «tasting» en boca muy rico.

Una de las mejores opciones después de un fantástico día de esquí en la Vall d’Aran.

Valoración del Restaurante: 8.1

Valoración por Platos: 

Pan tumaca: 8.3

Tortilla de patatas: 8.9

Solomillo de ciervo: 7.9

Civet de ciervo con salsa de vino y chocolate: 8.2

Coulant de chocolate: 7.2

RCP (Relación Calidad-Precio): Muy Buena

El Fogón Del Salvador

Ubicación (pinche en el siguiente enlace): Soria

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: Gran restaurante, renovado a un ambiente cálido y elegante. Carta variada con platos de temporada, está especializado en carnes a la brasa de la tierra y de temporada. Especial atención a sus asados, en definitiva uno de los mejores restaurantes para comer en Soria.

Valoración del Restaurante: 8

Valoración por Platos: 

Croqueta de carabinero: 7.2

Torreznos: 7.8

Tosta de foie: 8.3

Cremoso de queso con trufa y aceite de miel: 8.8

Chuletón de buey a la brasa: 8.3

Acompañamiento de patatas y pimientos: 7.8

RCP (Relación Calidad-Precio): Muy Buena

Sidreria Lizeaga

Ubicación (pinche en el siguiente enlace): San Sebastián – Donostia

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: Lo primero decir que probablemente ésta sea la sidrería más tradicional que se pueda encontrar en todo el mundo. Está ubicado en un caserío que mantiene la antigua maquinaría para hacer la sidra. El servicio es excelente, claro está que no son camareros profesionales de hostelería pero la atención inmejorable. En cuanto a la comida, muy buena en todos los aspectos y cabe destacar el bacalao con pimientos, su tortilla de bacalao y la chuleta de preparación perfecta y en su punto. Por otra parte, en temporada se bebe sidra directamente del tonel a la orden de «txotx».

Valoración del Restaurante: 7.9

Valoración por Platos: 

Chorizitos a la sidra: 7.6

Tortilla de bacalao: 8

Bacalao con pimientos y cebolla: 8.6

Chuleta: 9

Queso, membrillo, nueces y tejas: 7

RCP (Relación Calidad-Precio): Muy Buena

El Cortijo De Illescas

Ubicación (pinche en el siguiente enlace): Illescas

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: Restaurante familiar abierto recientemente por parte de 4 hermanos que lo regentan. Comida casera, con una carta no muy extensa pero con mucha calidad en los productos y muy bien elaborados, el trato al cliente es exquisito te hacen sentir como en casa. Cabe destacar la parrilla de leña con la que cocinan las carnes que les da un punto muy rico y jugoso.

Valoración del Restaurante: 7.6

Valoración por Platos: 

Queso puro de oveja: 7.2

Setas shiitake con salsa bordelesa: 8.8

Pulpo y gambas al ajillo: 7

Somarro de cerdo a la brasa con salsa ajimoroji: 8.2

Pastel de cuajada: 7.2

RCP (Relación Calidad-Precio): Muy buena