Categoría: RCP: Muy Buena

El Flaco

Ubicación (pinche en el siguiente enlace): Madrid

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: Andy Boman “El flaco” reaparece en la cocina madrileña con un nuevo restaurante de cocina fusión thai.  En El Flaco todo es casero, sus salsas se elaboran durante horas.

Su cocina es un viaje a Asia en toda regla con un estupendo servicio, con sabores intensos y auténticos. Todo lo que pedimos tenía un sabor y una presentación que nos fascinó, es comida fusión oriental con productos españoles y un toque picante.

Destacaría de entre todos los platos el Mud Crab con salsa de pimienta negra estilo Malasia, con albahaca thai y ajo crujiente, con un saborazo en boca atronador, que no te dejará impasible.

Valoración del Restaurante: 7.7

Valoración por Platos: 

Gamba con salsa kimchi: 7.6

Rollitos vietnamitas vegetarianos: 7.8

Bao de panceta confitada en caldo cantones: 7.7

Carrillera de cerdo con Massaman curry con tirabeques y bimi: 8.8

Mud Crab con salsa de pimienta negra estilo Malasia, con albahaca thai y ajo crujiente: 9.3

Pescado del dia (pampano) con judias boby, cebolleta chalota y salsa XO: 8.6

Arroz jazmín para acompañar: 7.5

RCP (Relación Calidad-Precio): Muy Buena

Restaurante Es Rebost de Can Prats

Ubicación (pinche en el siguiente enlace): Ibiza (Sant Antoni de Portmany)

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: El Restaurante Es Rebost de Can Prats es probablemente el mejor descubrimiento que hicimos en nuestro tour por Ibiza, fue el único restaurante que no teníamos planificado antes de volar a la isla, y su visita fue casi una improvisación, nos gustó hasta el punto que lo visitamos dos veces. Tras años veraneando en Ibiza fue una grata sorpresa, un oasis dentro de Sant Antoni de Portmany. Típica comida ibicenca, diferente de la que ofrecen otros restaurantes, sin centrarse en el arroz. El local, que data de los primeros años del sigo XX, originalmente fue una de las primeras tiendas del pueblo de Sant Antoni de Portmany.

Todos los platos que probamos estaban muy buenos, si tenemos que destacar alguno serían dos, y una mención especial a un tercero. El primero, la Frita de Pulpo, un sofrito de pulpo con patatas y verduras, buen maridaje de todos los ingredientes y con el pulpo en su punto adecuado, muy blando. Luego el Sofrit Payés, a base de cordero, muy rico y con la patata en su punto. Por último, como mención especial está el allioli, el mejor que hemos probado, realmente impresionante, solo por el allioli merece la pena ir a Es Rebost de Can Prats.

Como postre, el flaón (postre a base de hierbabuena y queso fresco) es el mejor de los hemos probado en Ibiza. Tras los postres tuvimos la oportunidad de probar un licor de tomillo, Frígola, muy curioso.

Cabe destacar la atención de los dueños, nos trataron de lujo los dos días que cenamos allí.

Valoración del Restaurante: 8.3

Valoración por Platos: 

Aperitivo de butifarra negra con queso gratinado: 8

Aperitivo de salmón ahumado con allioli gratinado: 8.6

Allioli : 9.5

Frita de Pulpo: 8.9

Sofrit payés: 9.3

Bacalo “Es Rebost”: 8.2

Paletilla de cordero al horno: 8.6

Graixonera: 7.5

Flaón: 8.5

RCP (Relación Calidad-Precio): Muy buena

La Raquetista

Ubicación (pinche en el siguiente enlace): MadridZampurreando Sublime

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: La Raquetista es el nuevo restaurante abierto recientemente por los hermanos Aparicio, que contaban ya con otro restaurante en la capital, Cachivache. Este pequeño local esconde sin pretensiones una propuesta sencilla, pero a la vez mágica.

Taberna de tapas, vinos y cocina española que acaba de abrir en la milla de las tabernas. Doctor Castelo se ha convertido en la mejor calle de Madrid para ir de tapas.

El sitio es pequeño y muy cuco. Con una ambiente elegante y selecto. La comida nos sorprendió mucho ya que la calidad, la presentación, la cocina innovadora y el trato fue exquisito. Brutal el guiso de garbanzos con butifarra negra, setas y foie.

Camareros profesionales, magnífica relación calidad precio con medias raciones de todo y el dueño atento a los detalles redondean el conjunto. Te vas con la sensación de haber comido muy bien. El personal es atento, rápido y muy agradable. Un 10, y directo a nuestro Top Barras de Madrid.

Valoración del Restaurante: 9.1

Valoración por Platos: 

Aperitivo: Crema de patatas con senderuelas: 8.5

Buñuelos de bacalao con salsa vizcaina: 9.1

Tartare de atún rojo de almadraba (descargarmento): 9.3

Revuelto de angulas de monte, con huevo y torreznos: 8.8

Garbanzos con butifarra negra, setas y foie : 9.8

Goulash de bufalo con canelones rellenos de calabaza y queso gouda : 9.3

Rabo de vaca al curry de Massaman: 8.4

Arroz jazmín: 8.1

Tarta de queso fresco y curado: 9.2

Borracho de lima-limón, te Matcha, y chocolate blanco con espirulina : 8.3

Pan de masa madre : 8.8

RCP (Relación Calidad-Precio): Muy Buena

Restaurante Casa Julian

Ubicación (pinche en el siguiente enlace): Daimiel

Precio: € (menos de 20€)

Reseña: Bien para comer, comida tradicional, de calidad muy bien cocinada. Menú del día de fin de semana perfecto por 15€. Es un buen lugar para comer de menú después de haber visto las Tablas.

Valoración del Restaurante: 7.2

Valoración por Platos: 

Tapa de queso curado de oveja: 8.1

Arroz caldoso con sepia: 7.8

Berenjenas gratinadas: 7.6

Caldereta de cordero: 8.2

Escalopines de ternera con salsa de roquefort : 8

Pudding: 7

Natillas: 7

RCP (Relación Calidad-Precio): Muy buena