El Flaco

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Madrid

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: Andy Boman “El flaco” reaparece en la cocina madrileña con un nuevo restaurante de cocina fusión thai.  En El Flaco todo es casero, sus salsas se elaboran durante horas.

Su cocina es un viaje a Asia en toda regla con un estupendo servicio, con sabores intensos y auténticos. Todo lo que pedimos tenía un sabor y una presentación que nos fascinó, es comida fusión oriental con productos españoles y un toque picante.

Destacaría de entre todos los platos el Mud Crab con salsa de pimienta negra estilo Malasia, con albahaca thai y ajo crujiente, con un saborazo en boca atronador, que no te dejará impasible.

Valoración del Restaurante: 7.7

Valoración por Platos: 

Gamba con salsa kimchi: 7.6

Rollitos vietnamitas vegetarianos: 7.8

Bao de panceta confitada en caldo cantones: 7.7

Carrillera de cerdo con Massaman curry con tirabeques y bimi: 8.8

Mud Crab con salsa de pimienta negra estilo Malasia, con albahaca thai y ajo crujiente: 9.3

Pescado del dia (pampano) con judias boby, cebolleta chalota y salsa XO: 8.6

Arroz jazmín para acompañar: 7.5

RCP (Relación Calidad-Precio): Muy Buena

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