Trattoria Limbara

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Madrid

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: Un italiano diferente, especializado en cocina de Cerdeña. Quien vaya buscando pizza se equivoca de restaurante. La cocina sarda tiene matices diferentes a la clásica italiana. Puedes seguir leyendo en la Reseña Extendida.

Valoración del Restaurante: 7.8

Valoración por Platos: 

Calamar en salsa diablo con alcaparras y tomate: 8.2

Pane frattau: 9.7

Culurgiones de Cerdeña en salsa de tomate, menta y queso: 8

Gnocchi de Cerdeña a la Campidanese: 8.2

Fregola de Cerdeña con mariscos: 8.2

Spaghetti verde con naranja: 8.5

Risotto de jengibre, limón y gambas: 7

Solomillo de ternera con verduras: 8

Tiramisú: 7.2

Papassini (bizcochos de almendras, uva sultana y anís): 7

Licor de mirto: 8.5

RCP (Relación Calidad-Precio): Muy buena

>>> Reseña Extendida <<<

Reseña Extendida: Cabe destacar el pane frattau, una especie de pizza, de masa muy fina, queso, tomate y un huevo frito, al servirlo viene como una pizza sin partir en porciones, la camarera, muy atenta, lo prepara al momento y divide en porciones enrolladas tal y como se ve en la foto, está excelente. El calamar en salsa picante muy rico.

Los platos de pasta que probamos estaban también buenos, culurgiones con mucho sabor a menta y gnocchi de Cerdeña muy suave; increíble el sabor de los spaghetti con naranja, y muy curiosa la textura de la fregola. El risotto muy diferente al habitual, la textura del arroz es muy distinta a otros risottos. El solomillo estaba bueno, hecho de una forma diferente a la habitual.

Los postres una pena, porque solo les quedaban dos, el tiramisú estaba muy suave, pero estaba bueno, el otro postre, los papassini, era una especie de pastas. Habrá que volver y seguir probando platos. Rematamos la comida con un chupito de licor de mirto, muy bueno.

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