Ventorrillo El Chato

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Cádiz

Precio: €€€ (40€ a 60€)

Reseña: El Ventorrillo del Chato es un estupendo restaurante para comer en Cádiz. Aparte de toda la historia y encanto del lugar ya que era una antigua venta a las afueras de la ciudad, es un lugar de gran solera y personalidad en su decoración.

El servicio es de lujo y la comida es una versión original y deliciosa de la comida tradicional basada en productos gaditanos. Aunque el precio es algo más caro que la media de la zona vale la pena por la calidad. El sitio tiene mucho encanto, con una interesante carta, variada y con exquisito trato al producto, y consta de un equipo de profesionales muy bueno con una cocina y unas calidades magnificas.

Valoración del Restaurante: 8.5

Valoración por Platos: 

Patatas aliñadas: 9.6

Jamón de Jabugo SRC (Cortado a cuchillo): 9

Regañadas de pan caseras: 8.8

Rabo de Toro Deshuesado al Vino Tinto: 7.2

Albóndigas de Pescado con una Salsa Sobreusa y Berberechos: 9.7

Tarantelo de Atún Rojo de Almadraba encebollado: 9.5

Ijada de Atún Rojo de Almadraba: 9.2

Lomo de Atún Rojo de Almadraba: 8.2

Tartar de Atún Rojo con un Aderezo de Soja, Pedro Ximenez y Aceite de Oliva: 8

Brocheta de Rape y Langostinos al Brandy: 7.2

Pargo al horno: 8.1

Canutillo Relleno de Chocolate Blanco y Negro con una Salsa de Toffe y Chocolate: 8.5

Bizcocho Templado de Chocolate con Helado de Vainilla y Toffe: 8.7

Torrija de Arroz con Crema Tostada y Helado de Canela: 8.2

RCP (Relación Calidad-Precio): Buena

La Máquina de Chamberí

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Madrid

Precio: €€€ (40€ a 60€)

Reseña: Perteneciente al potente grupo de restauración La Máquina, con múltiples restaurantes en Madrid, entre ellos posee nada más y nada menos que siete filiales de La Máquina. La que probamos nosotros es la que está en la calle Ponzano, denominada La Máquina de Chamberí. La Máquina de Chamberí desataca, además de por su buena comida, por el gran ambiente que hay siempre en su local. Recomendamos las Almejas a la marinera, con una salsa increíble; los Salmonetes en tempura con patata asada, que estaban fuera de carta, y el estupendo Arroz con leche, con cubierta caramelizada.

Valoración del Restaurante: 8.4

Valoración por Platos: 

Pan cristal con tomate natural y oliva virgen extra: 8.6

Almejas a la marinera: 8.9

Salmonetes en tempura con patata asada (fuera de carta): 9.2

Bacalao de Islandia dorado a la plancha con pimientos asados: 8.1

Albondiguitas de ternera en salsa La Máquina: 7.3

Arroz con leche: 8.6

RCP (Relación Calidad-Precio): Buena

Loft 39

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Madrid

Precio: €€€ (40€ a 60€)

Reseña: Ubicado en pleno barrio de Salamanca en un extraordinario local (merece la pena visitarlo), tenemos esta joya de la gastronomía madrileña. Es famoso por su steak tartar, pero para nosotros sin duda alguna la estrella de este restaurante son sus magníficas croquetas de cecina, las mejores que hemos probado, quedando realmente en segundo plano el steak tartar. También recomendamos probar su “Buenas noticias de nuestra tierra”, es una tapa ganadora del VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, que consiste periódico comestible relleno de “steak tartar” de carne de ternera con helado de suero de queso de cabra tierno, mostaza y miel; extraordinariamente bueno.

Valoración del Restaurante: 8.6

Valoración por Platos: 

Crema de champiñones con queso cabra: 9.3

Aceitunas con vermú: 8.7

Croquetas melosas de cecina con emulsión de tomates asados: 10

Buñuelos crujientes de trufa: 9.7

“Buenas noticias de nuestra tierra” (periódico comestible relleno de “steak tartar” de carne de ternera con helado de suero de queso de cabra tierno, mostaza y miel): 9.7

Pez mantequilla reposado en crema de cebolla caramelizada y trufa, crudite de espárragos verdes: 9.3

Steak tartar de buey con helado de mostaza y miel y crujiente de idiazabal: 8.5

Souflé de Chocolate: 8.2

RCP (Relación Calidad-Precio): Buena

Asador Katxiña Erretegia

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Orio (Donosti)

Precio: €€€ (40€ a 60€)

Reseña: Gran descubrimiento el de este restaurante ubicado en la pequeña localidad de Orio, a escasos 12 kilómetros de San Sebastián. El establecimiento se encuentra en el interior de un típico caserío vasco, situado a las afueras del pueblo y con vistas a la ría Oria. De ambiente tradicional, su especialidad gastronómica es la parrilla. A destacar son los pescados a la brasa cocinados en su punto y jugosísimos acompañados de una salsa hecha a base de aceite, ajo, vinagre y normalmente con guindilla, que no tapaba para nada la excelente materia prima.

Valoración del Restaurante: 7.9

Valoración por Platos: 

Sopa de pescado: 7.5

Bendresca de bonito al aceite de oliva virgen: 7.4

Ensalada de bacalo con langostinos: 7.8

Pimientos rellenos de piquillo: 7.8

Besugo: 8.5

Rape: 8.6

Natalillas caseras dos gustos: 8.4

Copa de la casa: 7.6

Torrija con crema de arroz con leche: 7.7

RCP (Relación Calidad-Precio): Buena