A de Arco

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Mérida

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: A de Arco se encuentra junto al monumento Arco de Trajano y está construido sobre una pared del propio Arco de Trajano que queda integrada en el diseño del local. Cuenta con zona para tapear, terraza, patio interior y restaurante en la planta alta.

La calidad de los platos es muy aceptable, todo bien presentado, y con porciones generosas. Destacamos los Chipirones de anzuelo enceobollados muy frescos y con un sabor muy rico. Y el plato estrella de Extremadura que es la Presa ibérica con torta de la serena, con perfecto punto y sabor, acompañado de Torta de la serena que para mi gusto no hace falta, ya que con la calidad de la carne si untabas la carne en la torta entorpecía el propio sabor de la carne.

Valoración del Restaurante: 8.4

Valoración por Platos: 

Crema de mejillones: 7.2

Chipirones de anzuelo enceobollados: 8.8

Ventresca de bonito a la parrilla: 7.9

Presa ibérica con torta de al serena: 8.5

Torta de al serena: 7.6

Tarta de tiramisú : 7.8

RCP (Relación Calidad-Precio): Excelente

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El Bigotes

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Ibiza (Cala Mastella)

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: El restaurante El Bigotes situado en Cala Mastella, es uno de los establecimientos más pintorescos, auténticos e imprescindibles de la isla. Este chiringuito es tan rústico que aún sólo cocinan con leña. El bullit de peix con su arroz a banda es prácticamente plato único. Eso sí, está delicioso, pero mucho mejor la primera parte del bullit, con el pescado y las patatas, que la segunda parte con el arroz caldoso, al que le faltaba algo de sabor.

Siempre se sirve a las 14 horas y es necesario realizar la reserva con 1 o 2 semanas en función de la fecha que se quiere ir. Solo tiene servicio de comidas, y es probable que te toque compartir mesa con otras personas, como nos sucedió a nosotros.

Valoración del Restaurante: 7

Valoración por Platos: 

Bullit de peix: 8.9

Arroz del bullit de peix: 7.3

Café caleta: 8.2

RCP (Relación Calidad-Precio): Excelente

Restaurante Sa Caleta

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Ibiza (Sa Caleta)

Precio: €€€ (40€ a 60€)

Reseña: Este restaurante en si es muy peculiar, un antiguo chiringuito marinero que se ha ido ampliando pero que mantiene casi intacta su esencia. Se puede degustar pescado fresco muy bien presentado.

Degustamos en esta ocasión Gamba roja ibicenca, ya habíamos probado este año las Gambas rojas de Denia y las Gambas rojas de Garrucha. Estaban muy ricas y con sabor, pero por debajo de las Gambas rojas de Denia que son Top 1, estas estarían en la posición Top 3. Dejando en el Top 2 a las Gambas rojas de Garrucha. A continuación, comimos Alas de raya frita ibicenca, muy jugosas. La ración era bastante grande y no pudimos con ella, para hacer sitio al Gallo San Pedro al Horno que fue nuestro plato principal de ese día.

El Gallo San Pedro de punto estaba genial y rico, pero echamos en falta que el acompañamiento que llevaba se impregnara al propio gallo y crear un plato más en conjunto, parecía que la salsa y el acompañamiento iban por un lado y el Gallo San Pedro por el otro.

Valoración del Restaurante: 8.5

Valoración por Platos: 

Gamba roja ibicenca: 8.4

Alas de raya frita ibicenca : 7.5

Gallo san pedro al horno: 7.6

Flaó (tarta ibicenca de queso de cabra y hierbabuena): 7

Alioli y aceitunas: 8

RCP (Relación Calidad-Precio): Buena

La Tragantúa

Ubicación (pinche en el siguiente enlace)Madrid

Precio: €€ (20€ a 40€)

Reseña: Tragantúa es uno de esos sitios en los que uno está a gusto. Restaurante íntimo, con pocas mesas, sin humos y muy agradable. No tiene estridencias, ni pretensiones, y por eso, es uno mis recomendables de Madrid. Camareros hiper agradables y educados, el ambiente es muy especial, tiene algo, en su cálida sobriedad.

No es caro, sin ser tampoco barato. Comida original, sin florituras, pero sorprende la dedicación que dan a cada plato, con sabores muy bien conjuntados. Comida de calidad y con una ejecución muy buena. Un must en el más emprendedor Barrio de las Letras de Madrid.

Valoración del Restaurante: 8.1

Valoración por Platos: 

Brochetas de calamar y langostinos: 7

Empanadillas coreanas con chilly dulce : 8.6

Delicias de brie con mermelada de tomate y jalapeños : 7.7

Foie mi-cuit con salsa de arandanos: 7.2

Revuelto de boletus edulis trufado: 7.9

Lomo bajo de ternera de ávila con guarnición : 7.8

Pulpo braseado con guacamole y patatas revolconas : 7.3

Atún de aleta amarilla con costra de sésamo y semillas de amapola con piquillo caramelizado: 8.8

Lomo de bacalao islandés a la crema de albahaca: 9.3

Rissotto de boletus edulis trufados:  8.6

Crema de mango y mascarpone : 8.2

Tarta de queso: 7

Brownnie con helado: 7

RCP (Relación Calidad-Precio): Excelente